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东北有机大米指的是在水、土壤、空气都无污染的环境下，不使用农药、化肥等，而是采用生物技术生长的大米，有机大米很难做到，主要是有机大米产量低，大约不到10%，二是虫害严重质量差。现在的有机大米都要比普通大米贵，其实有机大米贵一点正常，普通大米在种植过程中可以采用农药、除草剂、化肥等手段除虫、除草、增加产量。但是有机大米在种植过程中不能采用这些手段。
有机大米的主要特点
口感好：独特的地理位置和气候条件结合山泉水灌溉，使水稻积累更多的干物质，支链淀粉含量高。即使是凉拌的米饭也依然松软香甜。
营养：寒区黑土有机成分丰富，富含氨基酸、钙、铁、镁、锌、钾和维生素。
高尚：森林覆盖率高达83.6%。纯天然、无污染、营养品质高，是有机大米中的贵人。
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