选购大米的注意事项

　　东北大米是粳米，主要种植于黑龙江省、吉林省、辽宁省的广大平原地区，种植在极其肥沃的黑土地中，吸收了足够的氮、磷、钾等多种矿物元素，阳光雨露充足，又有纯净无污染的灌溉用水，生长周期一般五个月左右。独特地域优势，保证了东北大米独有的高品质。据农业部门不完全统计，东北稻区水稻常年种植面积500万公顷以上，全部为都为常规稻。真正的东北大米粒形短圆，长宽比约为1.6：1，腹白少，胶质率高，米色清亮透明。

　　东北大米为何营养成分更多？“天时地利人和”共同决定！如果要解答这个问题，那就要从地理学，气候学以及生物学等多个角度来解答了，东北大米之所以营养成分那么丰富，背后有着地理自然条件，生长周期等多种因素的作用。首先，东北大米的生长周期更短，一年只能一次成熟，而南方大米起码也能做到一年两熟，甚至是一年三熟，生长周期更短就意味着能够有更多的时间来积累更加丰富的营养物质和微量元素，对于人体就更加的有益。

　　其次，东北大米的生长期更长，每年的4月底5月初开始播种，到了秋收时节国庆节前后才进行收获，长达150天以上的生长期，足以令东北大米有足够的时间来积淀糖分以及其他营养成分，做成大米的口感更佳。东北地区普遍是黑土地，腐殖层较多，土地整体要比南方稻谷产区更佳肥沃，即便无需太多的农药和化肥，也能达到比较喜人的产量，所以，种植出来的稻谷能够具备更佳绿色，更佳无污染的特点。以上诸多因素的共同作用下，我们才会品质优良的东北粳稻，经过多重加工工序，得到了口感好的东北大米。

　　选购大米的注意事项：优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫、无沙粒、米灰极少，碎米、爆腰（米粒上有裂纹）、腹白（米粒上乳白色不透明部分叫腹白，由于稻谷未成熟、糊精较多而缺乏蛋白质）极少，闻之有股清香味，无霉变味。质量差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。

　　选购水稻品种注意事项：

　　1、丰产性的要求，产量组成结构：分蘖力、穗粒数、结实率、千粒重等

　　2、稳产性的要求，产量稳定，适应性广

　　3、抗病要求，抗病虫害，抗逆性

　　4、优质要求。

　　5、适于农业栽培技术的变化。如适于机械化作业，也就是抗倒性。