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白芝麻为胡麻科胡麻属植物脂麻的种子。白芝麻具有含油量高、色泽洁白、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。白芝麻及其制品具有丰富的营养性和抗衰老性。 芝麻种子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及妇女涂头发之用，亦供药、
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