夏天大米长虫了怎么办

　　夏天大米为什么容易长虫呢?是因为夏天的气候炎热，非常的适合虫卵的繁衍，因此大米尤其在夏天非常的容易长虫，大米长虫后会很大程度上的影响大米的营养。如果夏天大米长虫了，千万不要慌，我们可以把大米放在阴凉处风干，这样就可以有效的驱虫，千万不能使用暴晒哦。如果虫子实在特别多的话，就只能使用冷冻法了。把大米放到冰箱的冷冻室里冷冻24小时之后取出，米里面的虫子就会被冻死了，冻死的虫子很容易就能被剔除。

　　一、大米如何储藏能够避免长虫

　　1、大蒜储藏法

　　把新出的大蒜，自然风干，然后放入米盒的各处，大蒜里面的大蒜素和异味，能够很好的起到避免长虫的作用。

　　2、风干保存法

　　我们一般从商店购买到大米之后，并不能直接把大米倒入米盒保存，而是需要先找个阴凉通风的地方，晾上三两日。这样能够很好的去除掉大米中可能原本含有的虫卵，并且去除掉多余的水分和吸引虫子的糖分，可以很有效的避免长虫。

　　3、纸箱储藏法

　　夏天大米之所以会长虫，很大的原因就是因为夏季空气炎热潮湿，因此想要大米不长虫，关键的就是要保持大米的干燥了。其实纸箱就有很好的隔绝潮湿的作用，我们可以在纸箱底部铺上一层旧报纸，干燥的效果会更好。如果有条件的，可以在表面铺上一层稻草。这样保证大米不会长虫哦。

　　二、购买散装米的几点建议

　　黑龙江大米厂家建议消费者可以简单地从以下几个方面来区分散装大米的质量：乍一看，大米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越好。一般来说，新稻比陈稻更硬，水分低的水稻比水分高的水稻更硬，晚稻比早稻更硬。

　　第二外观白肚，稻腹部常常不透明的白色，白色是在大的晶粒，被称为外腹部的中心部分被称为“心脏白色”，“白色外”。白米饭降低蛋白质含量的腹部部分，较高的淀粉含量。一般水分含量过高，没有收获后熟和不够成熟饭，腹白较大。

　　三是新陈化：当大米陈化现象严重时，颜色变暗，粘度降低，失去大米原有的风味。因此，有必要仔细观察米粒的颜色。表面有灰色粉末或白色犁沟的大米是陈米。越是这样，米饭就越老。同时，拿起米饭，闻一下味道是否正常。如果有霉味，就说明是陈米。另外，老米饭也是虫蛀谷类的。